Nie wiem jak Wy,
ale ja po Świętach jestem pełna! Tyle pyszności na stole, a Ty próbujesz
zachować umiar... jak to zrobić gdy gospodyni ciągle komentuje, że nic
nie jesz, bądź sama Ci nakłada? Święta dla mnie to zawsze poszukiwanie
kompromisu by wilk był syty i owca cała ;)
Dzisiaj proponuję
Wam przepyszny zdrowy obiad, zaletą tej propozycji jest także sam
sposób wykonania, który jest niezwykle prosty i nie zajmuje dużo czasu
:)
Składniki (na ok.10 sztuk):
2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
1 łyżeczka soli/vegety
odrobina pieprzu
1 jajko
pieczarki
2 łyżka mąki kukurydzianej
ulubione zioła (ja użyłam natki pietruszki)
przyprawa do kurczaka
pół czerwonej papryki
1/4 cebuli
pół ząbka czosnku
olej rzepakowy
Składniki - jogurtowy sos:
1 małe opakowanie jogurtu naturalnego
odrobina soli
odrobina startego czosnku (do smaku)
koperek
Przygotowanie:
Pieczarki kroimy w kostkę, cebulę i czosnek drobno posiekamy i smażymy na patelni na łyżce oleju
rzepakowego (nie rumienić, jedynie podsmażać do momentu aż cebula i
czosnek zmiękną).
Do ugotowanej wcześniej kaszy jaglanej dodać podsmażoną cebulę z
czosnkiem i pieczarkami, sól, pieprz, jajko, mąkę, posiekaną natkę pietruszki i
pokrojoną w drobną kosteczkę czerwoną paprykę. Ewentualnie dodatkowo
doprawić według własnego uznania.
Dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
Z kaszy ulepić 8-10 kulek (wielkości mandarynki) i lekko spłaszczyć oraz wyrównać brzegi, formując ładne, okrągłe kotlety.
Smażyć na patelni na oleju rzepakowym do momentu, aż kotlety będą chrupiące i złociste na zewnątrz.
SMACZNEGO!!!
